Dobro okrevanje gostinstva v 1. četrtletju 2021

Po težkem začetku leta se zdi, da je prodaja opreme in zalog za gostinstvo pripravljena na velik povratek, glede na najnovejše podatke Združenja proizvajalcev zastopnikov za prehrambeno industrijo.

V prvem četrtletju 2021 je prodaja opreme in zalog za gostinstvo nazadnje upadla za 2,1 %.Poslovni barometer MAFSI. Čeprav je še vedno nižji, to pomeni znatno izboljšanje v primerjavi s četrtim četrtletjem leta 2020, ko so člani MAFSI poročali o 19,4-odstotnem upadu prodaje opreme in zalog za gostinstvo. In to znatno presega napovedi predstavnikov o 18,9-odstotnem padcu prodaje za prvo četrtletje leta 2021.

Če pogledamo prodajno uspešnost po kategorijah izdelkov, je pohištvo zraslo za 0,3 %, medtem ko je oprema upadla za 1,1 %, nabavni artikli so se znižali za 3,9 %, mizne plošče pa za 9,7 %. Tudi na regionalni ravni je bila prodaja zaradi različnih dejavnikov različna. Prodaja na Zahodu je upadla za 9,8 %, na Srednjem zahodu pa za 7,7 %. V nasprotju s tem se je prodaja na severovzhodu povečala za 0,3 %, v Kanadi za 2,7 %, na jugu pa se je prodaja povečala za 5,8 %.

Napoved za drugo četrtletje 2021 predvideva še bolj sončno nebo za tiste, ki prodajajo opremo in zaloge za gostinstvo. Predstavniki predvidevajo 21,4-odstotno povečanje prodaje v Kanadi, 15,6-odstotno na zahodu, 15,3-odstotno na severovzhodu in srednjem zahodu ter 14,6-odstotno na jugu.

Ta pozitiven pogled podpira dejstvo, da 81 % predstavnikov poroča o povečani dejavnosti citiranja in 56 % jih pravi, da pričakujejo več aktivnosti med oblikovalci gostinskih storitev.